Зачем нужен гидрозатвор для бутылей?

Любой опытный винодел и самогонщик знает, что организовать стабильный и правильный процесс брожения без гидрозатвора практически невозможно. Кто-то предпочитает справиться своими силами и изготовить данную немаловажную деталь своими руками, а другие приобретают её в специализированных магазинах. Давайте подробно разберём, для чего нужен гидрозатвор для бутылей при изготовлении алкогольных напитков.

Во время процесса брожения активно выделяется соединения углекислого газа. Безвыходное накопление внутри ёмкости этого газа неизбежно приводит к повышению давления. Данный аспект может привести к взрыву бутыли. Чтобы избежать подобного исхода, необходимо обеспечить бесперебойный отвод углекислого газа из тары. Сложность заключается в том, что во время высвобождения из бутыли углекислого газа, внутрь попадает кислород. А это также негативно влияет на качество приготовления браги.

Известно, что кислород способствует размножение бактерий, которые, в свою очередь, превращают спирт в уксусную кислоту. Получается замкнутый круг: если не выпускать углекислый газ из тары – это приведёт к накоплению избыточного давления, но не даст размножаться бактериям в браге, а если выпускать образовавшийся газ, то кислород испортит напиток.

Как раз для решения этой проблемы и существует гидрозатвор. Он позволяет углекислому газу беспрепятственно выходить из бутыли, при этом, не давая доступ кислороду.

Есть разные гидрозатворы, об этом мы напишем в следующей статье. А если Вам необходимо приобрести гидрозатвор, то Вы можете это сделать в нашем магазине по ул. Ульяновская, д.1.